Durante casi 20 años, las estrellas de clase mundial y las mujeres comunes alaban la dieta de Dukan. La duquesa de Cambridge, Carol Middleton, Jennifer López, Penélope Cruz: esta está lejos de toda la lista de personas eminentes que el gran nutricionista francés Pierre Ducan ayudó a perder peso. Pero, a primera vista, una dieta simple tiene sus propias características, que deben tenerse en cuenta al compilar un menú para cada día.
¡Interesante! Pierre Ducan es un escritor francés, y en el pasado un dietista nació en 1941. En la infancia, soñaba con convertirse en crítico de arte y tenía un talento en las artes visuales. Pero la muerte de su madre cambió radicalmente la vida de Ducan, ingresó a la Facultad de Medicina, y después de la graduación practicó como terapeuta.
¿Qué es la dieta de Ducan?
La dieta de Ducan nació a fines de los 90 del siglo pasado. Tomó unos 40 años crearlo con un nutricionista, que los médicos gastaron un estudio detallado de los efectos de las proteínas en el cuerpo humano. La esencia de la dieta es simple: la dieta se forma a partir de productos proteicos y el uso de carbohidratos es estrechamente limitado.
Pierre Ducan cree que todos tienen un suministro único de células grasas. Hombres y mujeres que tienen muchas de estas células son más susceptibles de acumular peso. Y deshacerse de los kilos de más y mantener los resultados alcanzados, necesitas comer productos proteicos.
¡Interesante! La fama mundial de Pierre Dukan llegó en 2000, después del lanzamiento de su libro principal "No puedo perder peso". En términos de ventas en Francia, perdió ligeramente ante Harry Potter.
La regla de la dieta de Ducan es el paso de 4 etapas, en cada una de las cuales el cuerpo está preparado para un cambio en la dieta, perdiendo peso y manteniendo el resultado resultante. Pero al mismo tiempo, no es necesario renunciar a sus productos favoritos. La dieta permite usar Más de 100 productos.
Fase No. 1 "Ataque"
La primera etapa más importante, dirigida a la formación de la motivación. En esta fase, puede perder de 5 a 10 kilogramos. Adherirse a una dieta en la etapa del ataque, no se permiten más de 10 días. Y cuanto menos exceso de peso, más rápido termina la primera fase.
Entonces, si planea restablecer hasta 5 kg, entonces la etapa dura 1-3 días. Con el volumen de exceso de peso de 5 a 10 kg, tomará una dieta de 3 a 5 días, si más de 10 kg, entonces tendrá que atacar de 5 a 7 días.
En la primera etapa, debe comer solo ciertos productos, con la mínima adición de sal a los platos terminados. El volumen de alimentos no es limitado, es posible comer con cada aparición de una sensación de hambre.
Qué productos están incluidos en la dieta:
- Carne: pavo, ternera, conejo, carne de res;
- menudencias: aves de corral de hígado y carne de res, lengua de carne, riñones y lengua de ternera;
- pez: Cualquiera, incluida la grasa ahumada, pequeña, luminosa;
- mariscos;
- hasta 2 yemas por día;
- Productos lácteos.
En cantidades razonables, se permite el uso de condimentos y especias. Mostaza, verduras secas, pimienta están permitidas. Desde bebidas, tome café, té, estaca de dieta.
Fase No. 2 "Cruise"
En la segunda etapa, se produce pérdida de peso activa. Gracias a la primera fase, el cuerpo se preparará para una dieta de proteínas, por lo que durante el "crucero" bien no se deteriora. La duración de esta etapa se determina individualmente, desde 3 meses para alcanzar el peso deseado.
El principio principal de la segunda etapa es la alternancia de productos proteicos y verduras. Para no confundirse, tome solo proteínas por un día, el segundo día: las verduras.
Qué productos se pueden consumir:
- Todos los productos proteicos, que usaste en la primera fase;
- pepinos;
- rábano;
- Pimienta búlgara;
- repollo;
- hongos;
- apio y todas las demás verduras, excepto papas, maíz, aguacates, frijoles rojos y blancos, lentejas, guisantes, aceitunas y aceitunas;
- Una vez al día se le permite comer yogurt bajo grasa.
Fase No. 3 "Consolidación"
Esta fase es muy importante. Le permite arreglar el resultado, para no volver al peso anterior. Su duración se determina individualmente. En promedio, por cada kilogramo de peso desechado, debe mantener 10 días de la dieta. Si ha perdido 15 kilogramos, la duración de la tercera fase será de 150 días.
Hay productos de la primera y segunda etapa. Pero la dieta se vuelve más rica, se agregan nuevos productos:
- carne frita: hasta 3 veces por semana;
- Pan de grano integral: no más de 2 rebanadas por día;
- Queso bajo en grasa - hasta 50 gr. por día;
- Frutas - Hasta 200 gr. por día;
- Macarona - Hasta 220 gr. por día, pero no más de 2 veces por semana;
- 2 papas en el uniforme: una porción de hasta 150 gr. No más de 1 vez por semana;
- frijoles, lentejas, guisantes, garbanzos: no más de 1 vez por semana con un volumen de hasta 100 g.
En la tercera etapa, todavía no hay carbohidratos rápidos, pero el menú se vuelve más diverso.
Fase No. 4 "Estabilización"
La cuarta etapa final. Vuelve gradualmente a la dieta habitual. Por supuesto, no salga de inmediato sobre pasteles y dulces. Agregue 1-2 productos diariamente y recuerde que la medida es importante. Nunca tome el suplemento, coma de un plato pequeño, masticando alimentos a fondo.
La cuarta fase ayuda a regresar a sus productos favoritos, pero no olvidar los hábitos de la nutrición adecuada.
Contraindicaciones
Antes de decidir perder peso con la dieta de Ducan, asegúrese de leer la lista de contraindicaciones:
- edad menor;
- Embarazo y lactancia;
- enfermedades renales e hepáticas;
- gota;
- metabolismo perturbado;
- Problemas neurológicos.
Esta dieta no es adecuada para las personas de trabajo mental y para aquellos que tienden a frecuentes enfermedades respiratorias. No se recomienda comenzar a perder peso durante el período de deficiencia de vitaminas: primavera y otoño.
Condiciones de dieta adicionales
La dieta Ducan es efectiva solo si se observan varias reglas:
- Comer diariamente Una cucharada y media de salvado de avena. Debido al gran contenido de fibra, mejoran la digestión y el metabolismo.
- La actividad física diaria es importante. Tómese el hábito de usar el ascensor, pero sube y sube las escaleras. En ausencia de contraindicaciones Tome una carrera, yoga, gimnasia. Necesitas moverte constantemente.
- Sigue tu salud. Recuerde que las proteínas dan una carga grave en los riñones, así que escuche el cuerpo para evitar mal funcionamiento en su trabajo.
- Bebe mucho. Esta es una regla importante de cualquier dieta. Beber un día al menos 2 litros Fluidos teniendo en cuenta el café y el té.
¡Interesante! Pierre Ducan comenzó a desarrollar la dieta después de la visita de un paciente. Se quejó de la obesidad y estaba lista para cambiar la dieta. Pero al mismo tiempo, la mujer estableció una condición: no está lista para rechazar la carne. Dukan aconsejó al paciente que comiera solo variedades de carne de baja grasa y beba mucha agua. Como resultado, una mujer perdió 5 kilogramos en una semana.
Los pros y los contras de la dieta de Ducan
La dieta de Ducan tiene muchos seguidores y, por el contrario, enemigos. Y esto no es sorprendente: el nutricionista ha formado una forma innovadora de perder peso, lo que permite no reducir las porciones y no reducir la cantidad de bocadillos por día. Pero los opositores a la dieta afirman que esto es solo un movimiento de marketing, pero en realidad la técnica no funciona.
La dieta ayudará o no a depender de las características individuales del cuerpo. Y antes del comienzo del "ataque", le recomendamos que se familiarice con los pros y los contras de esta dieta.
Los beneficios de una dieta
Las ventajas de la dieta de Ducan pertenecen a:
- Una variedad de y sabrosas nutrición, a partir de la segunda fase. Desde la tercera etapa, el menú debe incluir productos favoritos, con la excepción de los platos dulces y de harina.
- Gran motivación. Ya en la primera fase perderás varios kilogramos. Esto motiva un mayor cumplimiento de las reglas nutricionales.
- No puedes contar las calorías. Pierre Ducan llama para no calcular el contenido de calorías del plato para encajar en el marco permitido. Además, él cree que tal técnica es ineficaz, ya que al regresar a la tabla habitual, el peso volverá.
- Puede comer en cualquier momento del día sin limitarse en el volumen de porción. Los productos proteicos son muy nutritivos, por lo que no puede comer físicamente mucho.
Desventajas de la dieta
Las desventajas de la dieta incluyen:
- Una deficiencia de carbohidratos puede causar una disminución en las habilidades mentales y la sobrevoltaje nervioso.
- Un exceso de proteína afecta negativamente a los riñones, por lo que está contraindicado en las enfermedades de estos órganos.
Dieta Ducan - Menú para cada día
Considere el menú aproximado para cada día, teniendo en cuenta las reglas de cada fase. Puede regularlo usted mismo, pero teniendo en cuenta las reglas descritas anteriormente.
Menú durante 7 días en la fase de "ataque"
| Día | Desayuno | Cena | Cena |
|---|---|---|---|
| 1 | Umbilia con pavo, té | Sopa de pescado con salmón, té verde | La carne horneada en papel |
| 2 | Queso de cabaña de baja grasa | Sopa de ternera con huevo de gallina, café | Pescado guisado, té verde |
| 3 | Yaichita de 2 huevos, café | Cutas de pescado sin cebolla | Pasteles de queso horneados, té |
| 4 | Panes con salvado, un trozo de salmón pequeño, café | Orejas con bacalao, té | Filete de pollo al horno, té |
| 5 | Ujeta, té | Meat sufle, té negro | Pez en el papel |
| 6 | Queso entero de requesón, té | Sopa con albóndigas de carne | Ujeta, té |
| 7 | Huevos hervidos, kéfir de baja grasa | Carne, guisada sin verduras, té | Mejillones guisados |
Menú durante 7 días con la fase de "crucero"
| Día | Desayuno | Cena | Cena |
|---|---|---|---|
| 1 | Ujeta, té | Carne en papel de aluminio, ensalada de pepinos y pimiento | Soufflé de pescado, té |
| 2 | Queso cabaña de baja grasa, café | Sopa de pescado con bacalao | Clubes con salvado, kéfir |
| 3 | Quesones, café | Se ensambla la sopa de carne | Queso de cabaña de baja grasa, té verde |
| 4 | Ensalada de repollo, té | Pescado guisado en papel de aluminio | 2 huevos hervidos, té |
| 5 | Huevos con carne, café | Cazuela de requesón | Estofado de filete de pollo y verduras |
| 6 | Queso cabaña de baja grasa, huevo | Sopa con albóndigas de carne, té | Guisado con calamares de verduras |
| 7 | Syerniks, Kefir | Carne con verduras, té | Ujeta, 1 huevo |
Menú durante 7 días con la fase de "consolidación"
| Día | Desayuno | Cena | Cena |
|---|---|---|---|
| 1 | Umbret con pollo, té | Estofado de carne con verduras | Camarones hervidos, 1 naranja |
| 2 | Misa de requesón con manzana, té | Sopa de pollo con verduras | Cualquier fruta |
| 3 | Queso entero de requesón, café | Sopa con albóndigas de pollo, ensalada de verduras | Bayas con bayas, té |
| 4 | 2 huevos hervidos, té | Souffle de carne sin verduras | Camarones con hierbas |
| 5 | Huevos, batidos de fresa | Pescado con ensalada de vegetales | Cazuela de requesón, té |
| 6 | Quesones, té | Hígado de ternera guisada con verduras | Pescado horneado, té |
| 7 | Umbilia con carne de res, café | Sopa de pescado con verduras, té | Requesón, kéfir |
Menú durante 7 días con la fase "Estabilización"
| Día | Desayuno | Cena | Cena |
|---|---|---|---|
| 1 | Ujel con filete de pollo, jugo | Carne con verduras y papas | Rollos de pollo rellenos de verduras, té |
| 2 | Avena con frutas, café | Soma de carne, ensalada de verduras | Ventrículos de pollo guisados con verduras, kéfir |
| 3 | Gachas de trigo sarraceno | Chuletas de pescado con pasta | Queso cabaña de baja grasa, té |
| 4 | Gachas de maíz con leche | Carne en macetas, té | Cualquier fruta, jugos |
| 5 | Ujeta, té | Carne horneada en papel de aluminio sin verduras | Queso cabaña de baja grasa, kéfir |
| 6 | Huevos hervidos, 1 manzana | Pescado con verduras, té | Cacerola de requesón con bayas |
| 7 | Quesones, café | Pollo con pasta o gachas de cereal | Piezas de pescado guisados en verduras y salsa de tomate, jugo |